Manger Bio
De nombreuses
études tendent à démontrer les
bienfaits des produits bio tant au niveau sanitaire, nutritionnel
qu'environnemental
La
santé
Des études ont montrés que les produits issus de
l'agriculture biologique étaient dépourvus de
résidus chimiques.
Autrement dit, on peut manger les fruits et les légumes bio
sans les éplucher sans aucun souci, d'autant que c'est sous
la peau que se concentrent les vitamines et minéraux.
Les
produits bio ont une qualité nutritionnelle
supérieure de 30 % par rapport à ceux issus de
l'agriculture conventionnelle.
Ainsi, les légumes, les fruits et les
céréales bio sont plus riches en vitamines et
minéraux antioxydants ; la chair de la viande bio contient
moins de graisse ; l'huile et les œufs bio contiennent des
acides gras de meilleure qualité.
Le
goût
Les fruits et les légumes bio contiennent globalement plus
de matière sèche et moins d'eau, car ils ne sont
pas arrosés de manière excessive. Ils ont donc
plus de goût et sont plus rassasiants.
Les animaux élevés en plein air avec une
alimentation de qualité donnent des viandes plus fermes,
plus savoureuses et plus goûteuses.
L'industrie agro-alimentaire utilise de nombreux arômes
artificiels et exhausteurs de goût, et propose des aliments
au goût standardisé. Face à ces saveurs
exacerbées et sans surprise, le goût des produits
bio peut surprendre. Ils permettent de découvrir la saveur
authentique des produits.
L’
environnement
L'agriculture biologique respecte la nature (les eaux, les sols, la
faune et la flore) en refusant d'utiliser des produits chimiques de
synthèse et favorise la biodiversité en
choisissant des variétés
végétales et des espèces animales
adaptées aux terroirs.
A l'inverse, du côté des champs de l'agriculture
intensive, l'engrais chimique pollue les nappes phréatiques
et les pesticides déciment les prédateurs
naturels et même des insectes très utiles comme
les abeilles.
En
résumé les fruits et légumes bio sont
une source de bien être et de bonne santé pour
vous, mais aussi pour la planète.
Grâce
à vous il y aura moins de pesticides et produits chimiques
sur notre planète, et surtout dans vos assiettes.
